sushi, sashimi and cold

nigiri sushi / sashimi
2 pieces / 3 pieces
ton balığı
₺ 495
yarım yağlı ton balığı
₺ 645
yağlı ton balığı
₺ 750
somon
₺ 440
levrek
₺ 390
somon yumurtası
₺ 680
akya balığı
₺ 695
karides
₺ 850
taze yılan balığı
₺ 470
çupra
₺ 370
nigiri sushi / sashimi / chef’s selection
6 çeşit nigiri
₺ 1315
4 çeşit sashimi
₺ 1370
7 çeşit sashimi
₺ 2080
maki rolls
salatalık
₺ 365
avokado
₺ 495
ton balığı
₺ 540
alaska yengeç, avokado ve tobiko
₺ 1585
somon, avokado, tenkasu ve kizami wasabi
₺ 600
karışık deniz mahsulleri, avokado, salatalık
₺ 600
zencefil, salatalık ve avokado
₺ 505
ton balığı, ev yapımı acılı miso, yuzu tobiko
₺ 675
karides tempura, havuç turşusu, avokado, karasumi mayonez
₺ 890
acılı akya, kizame wasabi, acı yeşil biber
₺ 835
yumuşak kabuklu yengeç, acılı mayonez, wasabi tobiko
₺ 805
yılan balığı, avokado, karides, salatalık, unagi sos
₺ 1355
el yapımı temaki
cold dishes
soğuk yemekler
sırlanmış somon, shiso soya, hardallı miso
₺ 680
ince levrek dilimleri, somon yumurtası, trüf yuzu sosu
₺ 695
sırlanmış ton balığı, acılı daikon ve ponzu sos ile
₺ 740
akya balığı sashimi, acı yeşil biber, sarımsak turşusu
₺ 1015
somon ve ton balık tartar, pirinç krakeri
₺ 970
et tataki, trüflü ponzu sos ile
₺ 960

seasonal & Zuma signature

signature dishes
özel yemekler
hoba yaprağında miso marineli morina balığı
₺ 2310
ızgara şili levreği, acılı zencefil sos
₺ 2520
buğday miso ile marine edilmiş fırında piliç
₺ 1140
baharatlı bonfile, susam, acı biber ve tatlı soya sos
₺ 1705
antrikot, wafu sos ve sarımsak cipsleri
₺ 1770
acı miso marineli dana kaburga
₺ 1535
fırınlanmış ıstakoz, acılı ponzu tereyağı
₺ 8750
₺ 4560
güveçte mantarlı japon pilavı
₺ 1375
(minimum 4 kişilik masaya tavsiye edilir)
daikoku
daikoku
₺ 6750
new dishes
yeni tabaklar
chu toro tartar, havyar ve nishiki soya
₺ 1500

snacks, salads & tempura

snacks and soups
aperitifler ve çorba
haşlanmış edamame, deniz tuzu
₺ 350
sote edamame, acılı sarımsak ve zencefil
₺ 355
kızarmış çıtır kalamar, sivri biber ve lime
₺ 1215
miso çorbası, tofu, wakame ve taze soğan
₺ 415
karides ve morina balıklı gyoza
₺ 780
yumuşak kabuklu yengeç, wasabi mayonez
₺ 1355
salads
salatalar
Zuma salatası, kuşkonmaz, domates, miso zencefil sos
₺ 630
avokado ve kuşkonmaz salatası, ballı yuzu sos
₺ 770
göbek salatası, wafu sosu ve çıtır kombu
₺ 1900
yengeç salatası, avokado ve susam sos
₺ 695
tempura
tatlı karides, wasabi ve acılı mayonez
₺ 960
jumbo karides
₺ 1020
sebze çeşitleri
₺ 590
ıstakoz, acılı ponzu ve wasabi mayonez
₺ 3275

robata

robata seafood
robata ızgaradan seafood / deniz mahsülleri
jumbo karides, yuzulu biber sos
₺ 1995
robata seafood
robata ızgaradan
teriyaki soslu somon, turşulanmış salatalık
₺ 1375
tuzlanmış ızgara levrek, közlenmiş domates, zencefil salata
₺ 1335
robata meat
robata ızgaradan / meat / et
tatlı misolu, karabiberli kuzu kaburga
₺ 1830
marine edilmiş kuzu pirzola, ev yapımı turşu
₺ 1855
250 g bonfile
₺ 2345
300 g antrikot
₺ 2360
700 g dry aged kemikli antrikot
₺ 4920
robata vegetables
robata ızgaradan / vegetables / sebzeler
tatlı mısır, acılı ponzu tereyağı
₺ 600
kuşkonmaz, wafu sos ve susam
₺ 865
mantar şişleri, sarımsak ve tereyağı sos
₺ 575
fırınlanmış patates ve ponzu tereyağı ile
₺ 600
robata skewers
robata ızgaradan / skewers and sides / şişler ve garnitürler
ızgara tavuk şiş, bebek pırasa ile
₺ 495
dana şiş, sivri biber ve acılı soya sos
₺ 680
ızgara tavuk kanatları, deniz tuzu ve lime
₺ 650
havyar
₺ 3600
buharda pişmiş pirinç, susam ile
₺ 210

dessert

dessert
(minimum of 2 people) per person
Zuma tatlı tabağı şef’in seçimi imza tatlılar mevsimsel egzotik meyveler, dondurma ve sorbe ile
₺ 840
cheesecake, ahududu, kaju crumble, guave sorbe
₺ 1340
pekan cevizli sundae, miso-akçaağaç butterscotch
₺ 645
egzotik meyveli chawan mushi
₺ 645
yeşil çay ve muzlu kek, hindistan cevizli dondurma ve fıstıklı toffee sos
₺ 700
karamelli ılık çikolata kek, vanilyalı dondurma ile
₺ 770
egzotik ve mevsimsel meyve tabağı
₺ 990
sorbet çeşitleri
₺ 635
dondurma çeşitleri
₺ 635

Please note that all menus displayed are samples and subject to change. For full menus, please contact our reservations team.